夏天是快消飲料的銷售旺季，品牌們不斷推出促銷花樣吸引消費(fèi)者。作為終極戰(zhàn)場(chǎng)，零售冰柜一直是“兵家必爭(zhēng)之地”。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，制冷設(shè)備能夠有效提升飲料將近28%的銷售額，一旦離開了制冷設(shè)備，飲料的銷售額將呈現(xiàn)直線下滑的趨勢(shì)。

　　冰柜的重要性不言而喻，早在6年前，百威便推出了一款智能冰箱，其主要作用就是幫助商家更好的存放和管理啤酒。隨后，青島啤酒等國(guó)內(nèi)外快消巨頭開始挖掘智能冰柜的商業(yè)機(jī)會(huì)，通過(guò)布局智能冰柜，實(shí)現(xiàn)零售終端數(shù)字化。今年年初，元?dú)馍窒蚴袌?chǎng)投入8萬(wàn)臺(tái)智能冰柜，想通過(guò)科技手段線下突圍品牌競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，號(hào)稱“功能飲料第一股”的東鵬飲料發(fā)布上市后的首份半年報(bào)，增加冰柜投放及商超促銷等渠道推廣費(fèi)用約9714.13 萬(wàn)元。一石激起千層浪，前有百威等快消巨頭布局智能冰柜，后有元?dú)馍趾蜄|鵬斥巨資進(jìn)行冰柜投放，這讓智能冰柜再次走入了大眾視野，宣告零售冰柜智能化已是大勢(shì)所趨。

　　傳統(tǒng)品牌柜投放管理弊端多

　　一臺(tái)零售店中看似不起眼的冰柜，其實(shí)暗藏競(jìng)爭(zhēng)的“硝煙”。許多飲料企業(yè)都不惜重金投放印有自己品牌的冰柜到各類零售渠道，通過(guò)該方式確保自家產(chǎn)品可以被擺放在冰柜中最顯眼的位置。然而，依賴于“業(yè)代”的傳統(tǒng)人工監(jiān)督機(jī)制十分薄弱、漏洞百出。首先，是對(duì)排面擺放的監(jiān)管無(wú)力。小業(yè)主在業(yè)代的幫助下“擺拍”應(yīng)付檢查，收返利讓競(jìng)品飲料“鳩占鵲巢”，這都是業(yè)界公開的秘密。其次，有的小業(yè)主還為了省電拔掉電源，讓飲料口感無(wú)從保障。此外，冰柜丟失也是一個(gè)大問(wèn)題。據(jù)調(diào)查，有的品牌冰柜丟失率高達(dá)5%。

　　基于管理上的漏洞，由企業(yè)耗巨資投放的冰柜，不但不能承擔(dān)好應(yīng)有的銷售任務(wù)，而且不能合理分配熱賣商品，導(dǎo)致品牌柜ROI(投資回報(bào)率)捉襟見(jiàn)肘。另一方面，一些新興飲料品牌在線上做得風(fēng)生水起的同時(shí)，也需要“落地”到線下實(shí)體店進(jìn)行營(yíng)銷。但新興品牌大多無(wú)力投資品牌柜，即使投資了冰柜也無(wú)力構(gòu)建龐大的線下執(zhí)行團(tuán)隊(duì)來(lái)管理混亂無(wú)序的下沉市場(chǎng)。有鑒于此，新興品牌的“線下化之路”都走得十分掙扎。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)可供飲料銷售的零售網(wǎng)點(diǎn)至少有750萬(wàn)個(gè)。其中，中小型便利店大約在400萬(wàn)，餐飲店約為350萬(wàn)。然而，相比于海量零售網(wǎng)點(diǎn)，核心品牌的冰柜滲透率并不算高，比如近幾年發(fā)展勢(shì)頭迅猛的元?dú)馍郑着裢斗拍繕?biāo)就在8萬(wàn)臺(tái)，即便是巨頭農(nóng)夫山泉品牌冰柜也不過(guò)40萬(wàn)臺(tái)左右。換言之，無(wú)論元?dú)馍诌€是農(nóng)夫山泉，其鋪設(shè)的冰柜總數(shù)放在整體市場(chǎng)環(huán)境中，還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到“飽和”，可見(jiàn)線下冰柜市場(chǎng)空間巨大。由此，通過(guò)技術(shù)解決管理邊界的問(wèn)題就顯得尤為重要了。

　　AI智能冰柜領(lǐng)跑新賽道

　　針對(duì)傳統(tǒng)冰柜管理的低效，AI智能冰柜一出手就非同凡響。搭載在冰柜上的智能設(shè)備不但能洞悉冰柜的實(shí)時(shí)信息，還可以通過(guò)云端的大數(shù)據(jù)分析給飲料企業(yè)提供最可靠的消費(fèi)者數(shù)據(jù)，通過(guò)采集每日開關(guān)門次數(shù)、貨物陳列圖像、陳列整理頻次等數(shù)據(jù)可以掌控消費(fèi)者畫像信息，讓冰柜管理更高效。可口可樂(lè)全球商業(yè)總監(jiān)Reiner Becker曾多次表示，智能冰柜服務(wù)正在為復(fù)雜的零售環(huán)境提供一個(gè)全新層次的洞察維度，這在以前是完全無(wú)法想象的。

　　在智能冰柜領(lǐng)域，目前AI智能冰柜領(lǐng)跑者“擴(kuò)博智能”提供的解決方案及商業(yè)模式是智能冰柜行業(yè)的一個(gè)典型代表。擴(kuò)博智能是一家持續(xù)專注于通過(guò)計(jì)算機(jī)視覺(jué)算法為零售行業(yè)提供智能解決方案的技術(shù)型企業(yè)。在零售領(lǐng)域，擴(kuò)博基于強(qiáng)大的視覺(jué)識(shí)別技術(shù)，能將產(chǎn)品轉(zhuǎn)為可視化數(shù)據(jù)，幫助品牌方分析并制定市場(chǎng)策略。2018年，沃爾瑪了解到擴(kuò)博智能的機(jī)器視覺(jué)技術(shù)被可口可樂(lè)用于監(jiān)測(cè)冷柜后，便決定招募擴(kuò)博智能進(jìn)行合作。基于數(shù)字化技術(shù)，擴(kuò)博通過(guò)跟蹤產(chǎn)品被取出的頻率以及貨架上商品排列的變化，提升了沃爾瑪在華的門店效率，獲得了沃爾瑪?shù)恼J(rèn)可。

　　就在今年年初，擴(kuò)博智能技術(shù)再次優(yōu)化，推出了“智瞭”—— 一款集成在冰柜內(nèi)的智能攝像頭，通過(guò)人工智能識(shí)別技術(shù)將零售市場(chǎng)數(shù)據(jù)、冰柜內(nèi)部陳列狀態(tài)實(shí)時(shí)反饋給企業(yè)，從而提升飲料企業(yè)的執(zhí)行效率、決策速度和準(zhǔn)確性。

　　(擴(kuò)博“智瞭”全閉環(huán)冰柜解決方案示意圖)

　　從示意圖中不難看出，擴(kuò)博智能冰柜包含了資產(chǎn)管理、市場(chǎng)分析、聯(lián)動(dòng)執(zhí)行等功能，基于高達(dá)98%的SKU識(shí)別率協(xié)助商家、企業(yè)制定營(yíng)銷方案，解決了線下零售商缺乏實(shí)時(shí)商品數(shù)據(jù)的問(wèn)題，從而幫助商家和品牌方實(shí)現(xiàn)增收。2020年，擴(kuò)博冰柜智能方案獲得了可口可樂(lè)全球創(chuàng)新金獎(jiǎng)，項(xiàng)目中投放的500臺(tái)智能冰柜用了4個(gè)月讓飲品銷量平均提升了30%。

　　(某知名品牌某試點(diǎn)區(qū)域數(shù)據(jù)分析)

　　在聚焦零售冰柜產(chǎn)業(yè)后，為了提高品牌冰柜性價(jià)比，提供飲品公平的銷售平臺(tái)，同時(shí)加快新興技術(shù)落地，擴(kuò)博將“智瞭”解決方案搭載上“共享冰柜”理念，不但升級(jí)了傳統(tǒng)冰柜的硬件設(shè)備，也緩解了小業(yè)主與飲料商的關(guān)系，結(jié)束了品牌柜管理的長(zhǎng)期混亂狀態(tài)。

　　擴(kuò)博智能持續(xù)發(fā)力，開創(chuàng)共享冰柜商業(yè)模式

　　通過(guò)技術(shù)解決管理邊界的問(wèn)題已經(jīng)成為了行業(yè)共識(shí)，面對(duì)智能冰柜巨大的市場(chǎng)空白，擴(kuò)博早已開始發(fā)力布局共享冰柜領(lǐng)域。據(jù)了解，擴(kuò)博已經(jīng)開始在南方市場(chǎng)投放了一批自營(yíng)冰柜系統(tǒng)。在未來(lái)的網(wǎng)點(diǎn)戰(zhàn)略上，擴(kuò)博也將按照“農(nóng)村包圍城市”的規(guī)劃去做，優(yōu)先填補(bǔ)那些沒(méi)有品牌服務(wù)的網(wǎng)點(diǎn)。這樣看來(lái)，擴(kuò)博想做的便是給這些中小品牌和創(chuàng)新產(chǎn)品遞上更好的渠道工具。

　　面對(duì)空白網(wǎng)點(diǎn)，擴(kuò)博開創(chuàng)了新的業(yè)務(wù)模式，即將傳統(tǒng)企業(yè)執(zhí)行運(yùn)營(yíng)的“手”外包。擴(kuò)博智能開創(chuàng)了投資AI共享冰柜，租賃排面給飲料商的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，飲料商從自投冰柜到租賃排面，不但提高了投放ROI還加快了冰柜投放的執(zhí)行速度，降低了執(zhí)行難度。而作為小業(yè)主，只要按照擴(kuò)博下達(dá)的排面任務(wù)執(zhí)行，就會(huì)獲得返利，有效提高了其參與積極性。與此同時(shí)，在擴(kuò)博直營(yíng)冰柜渠道，中小企業(yè)可以買斷某些類型門店的排面作為陳列，通過(guò)物流發(fā)貨后，交由小店主來(lái)進(jìn)行陳列和管理，免去昂貴的人工成本。如此一來(lái)，小店主增加了更多的營(yíng)收渠道，擴(kuò)博也可以通過(guò)遠(yuǎn)程監(jiān)控+資金獎(jiǎng)勵(lì)的方式，省去傳統(tǒng)品牌通過(guò)海量業(yè)代投放的巨量組織成本。

　　通過(guò)為冰柜裝上“眼睛”和“大腦”，共享冰柜激活了非標(biāo)渠道的數(shù)字化、智能化，由此提升了飲料品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的公平性，讓飲料品牌得以專注于產(chǎn)品本身，實(shí)現(xiàn)與頭部品牌在營(yíng)銷上的公平競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，通過(guò)共享冰柜，擴(kuò)博可以構(gòu)建全面的、一線的、細(xì)顆粒度的市場(chǎng)數(shù)據(jù)平臺(tái)，從而用數(shù)據(jù)指導(dǎo)銷售，實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式的閉環(huán)可持續(xù)。

　　行業(yè)方面，擴(kuò)博率先打破了冰柜的to b模式，變成to b + to c的模式，提出了“AI共享冰柜”這一概念，通過(guò)AI人工智能識(shí)別和大數(shù)據(jù)分析，實(shí)時(shí)洞察市場(chǎng)數(shù)據(jù)及零售執(zhí)行情況，解決了長(zhǎng)期以來(lái)零售終端冰柜難管控的困境;商戶方面，擴(kuò)博通過(guò)人工智能技術(shù)提高了冰柜使用純凈度，增加了小店主使用冰柜的自主性、積極性，使其實(shí)現(xiàn)了增收。目前，汕頭已成為“擴(kuò)博AI共享冰柜”的首個(gè)試點(diǎn)城市，這一新的商業(yè)模式將讓飲料行業(yè)傳統(tǒng)的“冰柜搶奪戰(zhàn)”再也無(wú)從上演。預(yù)計(jì)，擴(kuò)博將在今年年底前于粵東投放千余臺(tái)共享AI冰柜，繼續(xù)推動(dòng)零售店的數(shù)字化進(jìn)程，領(lǐng)跑品牌冰柜投放新賽道。(盡歡/文)

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