4月12日，第三方數據機構艾媒咨詢發布了《2020疫情期間中國餐飲外賣市場商戶專題研究報告》(以下簡稱“報告”)，對疫情期間國內外賣市場發展情況、商戶認知行為、外賣平臺幫扶措施等維度進行了深度剖析。報告顯示，76.2%的受訪餐飲商家認為美團外賣會為其帶來更多的流量，且在商家對第三方外賣平臺的滿意度評價中，美團外賣綜合評分達到82.1(滿分100)，為行業最高分。美團外賣也成為疫情期間商家最滿意的外賣平臺。

　　高效配送與數據化服務，助力商家營收增長

　　受突發疫情的影響，在全國多地取消堂食的情況下，傳統線下餐飲受到極大沖擊。線上就成為人們訂餐、購買日用品的主要渠道，同時也成為商家維持運營的主要方式。眾所周知，防范疫情其中一個重要措施就是“隔離”，如何在安全點外賣的同時還能保證外賣品質，就成為消費者看重的服務，配送體驗占優的美團外賣在疫情期間率先發起“無接觸配送”服務，可謂是外賣服務的一個良好的創意。

　　艾媒報告以知名餐飲企業外婆家為例，闡釋了美團外賣的“帶貨”能力。春節期間，外婆家集團關停很多城市品牌門店，唯獨保留了老鴨集的的外賣業務，據了解，老鴨集為外婆家的新品牌，創立不久即遭遇疫情沖擊，如何依靠外賣平臺的力量，抵御風險是品牌要面對的難題。

　　老鴨集與美團外賣合作，利用品牌本身的外賣業務經驗與美團外賣的數據、配送及流量支持，實現了單量迅速恢復堂食期，并呈超越態勢發展。數據顯示，在美團“全城送”與“無接觸配送”的業務保障下，2020年1月至2月，老鴨集累積外賣銷售13000份，日均200多份，疫情期間，純線上外賣的業務收入甚至高于疫情前總業務收入。在為品牌帶來流量的同時，美團數據化服務也幫助老鴨集實現“個性化”產品服務，最大限度保障了產品品質。

　　“春風行動”助力商家復產復工，提高商家滿意度

　　艾媒報告指出，疫情期間超過8成商家對于美團外賣平臺滿意，滿分100分的情況下，82.1分的滿意度已經成為行業最高。美團外賣之所以得到商家的滿意與信任，除了疫情期間仍然保持高效的配送服務以外，對于商家復產復工階段的助力也是主要原因之一。

　　疫情期間，美團外賣啟動“春風行動”，推出每月5億元流量紅包、4億元商戶補貼，同時推出“商戶伙伴傭金返還計劃”，對全國范圍內優質餐飲外賣商戶，尤其是經營情況受影響較大的商戶，按不低于3%~5%的比例返還外賣傭金。美團外賣與數十萬受幫扶商家共同組成“春風伙伴聯盟”，首批聯盟商家平均營業額增幅超過80%。

　　從報告數據中不難看出，無論是通過配送服務保障品質，還是通過“春風行動”扶持商家，美團外賣在疫情期間都實現了為商家吸引流量的作用。艾媒咨詢分析師認為，多數傳統餐飲品牌以堂食為主，業務結構單一，風險抵御能力有限，與第三方外賣平臺合作，轉攻線上市場，通過外賣平臺拓展收入來源，同時第三方平臺也可以借助品牌方實現產品品類品質升級，可謂是雙贏。

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